Dominos au citron

Ingrédients pour 4 à 6 pers.

Pour le gâteau

2 œufs

100 g de sucre

125 g de farine

50 ml de lait

80 g de beurre fondu

1,5 cuillère à café de levure chimique

1 citron (le zeste)

Pour le glaçage et la déco 

240 g de sucre glace

2 citrons (50 g de jus de citron)

2 boîtes de mini smarties

1 rouleau de réglisse

Ustensiles spécifiques utilisés

Moule rectangulaire 23,5 x 18,5 cm

2 feuilles de papier sulfurisé

Cuillère mesure 50 ml

1 zesteur

Le biscuit

Faire chauffer le four à 170/175°C

Disposer du papier sulfurisé au fond du moule.

Beurrer largement ce papier. (si vous oubliez de le beurrer il risque de coller ensuite !)

Prendre la casserole et faire chauffer très doucement le beurre afin de le rendre mou.

Remuer avec une spatule.

Laver le citron et l'essuyer à l'aide du papier absorbant. Prélever le zeste.

Dans un saladier mélanger les œufs avec le sucre, rajouter la farine.

Ajouter la levure.

Ajouter ensuite le lait, remuer.

Ajouter le beurre fondu, remuer,

Ajouter le zeste du citron.

Verser dans le moule et mettre au four à  170/175°C pour 25 à 30 mn

le glaçage au citron

Pressez le ou les citrons et peser le jus. Le mettre dans un bol. Ajouter le sucre glace

Démouler le gâteau sur une feuille de papier sulfurisé posée sur une planche ou une surface plane que l'on pourra mettre au réfrigérateur,

Enlever la feuille collée sur le gâteau.

Étaler la moitié du glaçage sur le biscuit. Laisser pénétrer puis étaler le reste.

Mettre au réfrigérateur pendant une dizaine de minutes.

A l'aide du couteau scie, enlever les 4 bords du biscuit.

Couper des petits rectangles.

Prendre un rouleau de réglisse, le dédoubler et couper une bande de la largeur du domino.

Prendre les minis smarties et décorer les dominos.

Tarte aux pralines

Pour la pâte

1 œuf

100 g de sucre

1 pincée de sel

1 sachet de sucre vanillé

200 g de farine

50 g de maïzena

125 g de beurre mou

Pour la crème

30 cl de crème liquide entière

50 g de beurre doux

200 g de pralines roses

Préchauffer le four à 180 °C.

Réaliser la pâte :

Mélanger au batteur 1 œuf, 100 g de sucre,1 pincée de sel,1 sachet de sucre vanillé

Bien brasser (doit doubler de volume) Ajouter 200 g de farine + 50 g de maïzena +

125 g de beurre mou.

Former une boule. Mettre au réfrigérateur (entre 15 mn et 45 mn).

Étendre.  Déposer la pâte dans le moule.

Piquer à la fourchette. Faire précuire à 180° pendant 10 à 15 mn.

Réaliser la crème :

Pendant ce temps, réunir dans une casserole la praline rose, la crème et le beurre, puis cuire durant 8 à 10 min. (la crème doit épaissir) à feu moyen.

Si vous disposez d'un thermomètre, la crème doit atteindre une température située entre 105 et110 °C

Une fois les fonds de tarte cuits, laisser refroidir puis répartir la garniture de praline et mettre au réfrigérateur pendant 1 h.

  Une place vient de se libérer pour "Juin", le lundi à 19 h

Atelier de Juin 2012

Pain de poisson et sa mayonnaise

Prix de l'atelier : 7 €

Lundi 11 juin 2012

Il reste une place pour l'atelier de 19 h

Mercredi 13 juin 2012

19 h : COMPLET

Atelier ENFANT de Juin 2012

Téléphone portable

Prix de l'atelier : 7 €

Mercredi 13 juin 2012

9 h 30 : COMPLET

16 h 30 : COMPLET

Vous pouvez vous inscrire par mail ateline@yahoo.fr ou par téléphone.

Atelier de Juin 2012

Pain de poisson et sa mayonnaise

Prix de l'atelier : 7 €

Lundi 11 juin 2012

Il reste une place pour l'atelier de 19 h

Mercredi 13 juin 2012

19 h : COMPLET

Atelier ENFANT de Juin 2012

Téléphone portable

Prix de l'atelier : 7 €

Mercredi 13 juin 2012

9 h 30 : COMPLET

16 h 30 : COMPLET

Vous pouvez vous inscrire par mail ateline@yahoo.fr ou par téléphone.

Roulade de volaille

Ingrédients pour 8 personnes

8 escalopes de poulet

3 courgettes

16 tranches de jambon cru (fumé ou non selon votre goût)

6 cuillères à soupe de moutarde

1 barquette de 150 g de Saint Moret (fromage frais)

4 pommes de terre

Préchauffer le four à 190°C

Enlever la peau des courgettes. Les laver puis les émincer à l'aide de la mandoline.

Réserver les tranches de courgettes.

Eplucher les pommes de terre. Les couper en lamelles. Les déposer dans le plat allant au four.

Étaler les escalopes sur une planche. Si besoin les dénerver.

Couper chaque escalope en deux pour avoir deux escalopes moins épaisses.

Dans un saladier, mélanger la moutarde avec le fromage frais.

Étaler cette préparation sur chaque escalope.

Recouvrir de tranches de courgettes crues.

Recouvrir d'une tranche de jambon cru.

Rouler le tout et le disposer dans le plat contenant les pommes de terre.

Disposer sur les roulades des lamelles de courgettes.

Cuire pendant 50 mn à 190°C (40 mn si vous ne mettez pas de pommes de terre)